Fasola fava - wszystko, co musisz o niej wiedzieć!

Fasola fava, znana również jako bób, to roślina strączkowa, która zdobywa coraz większą popularność na polskich stołach. Jej walory smakowe oraz zdrowotne sprawiają, że warto po nią sięgać zarówno w kuchni, jak i w diecie. W tym artykule przedstawimy najważniejsze informacje na temat fasoli fava oraz jej zastosowania.

Właściwości odżywcze fasoli fava

Fasola fava jest bogata w białko, błonnik, witaminy i minerały. W 100 gramach tego warzywa znajdziemy aż 26 gramów białka, co stanowi około połowy dziennej dawki dla przeciętnego człowieka. Bób jest również źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B9 (kwasu foliowego), który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto fasola fava dostarcza żelaza, magnezu, potasu oraz cynku. Warto również wspomnieć o wysokiej zawartości błonnika, który wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego i wspomaga utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Zastosowanie w kuchni

Fasola fava może być wykorzystywana na wiele sposobów w kuchni. Można ją gotować, dusić, smażyć czy piec. Najpopularniejszym daniem z bobu jest tradycyjny polski bigos, do którego dodaje się ugotowane strączki. Fasola fava świetnie sprawdza się również jako dodatek do sałatek, zup czy risotto. W kuchniach śródziemnomorskich często podaje się ją jako przekąskę w postaci hummusu z bobu lub w kombinacji z oliwą, czosnkiem i przyprawami. Warto eksperymentować z różnymi przepisami, aby odkryć własne ulubione smaki.

Możliwe przeciwwskazania

Mimo wielu zalet fasoli fava warto pamiętać o możliwych przeciwwskazaniach. Osoby cierpiące na schorzenie zwane niedoborem dehydrogenazy glukozo 6-fosforanowej (G6PD) powinny unikać spożywania bobu, gdyż może on wywołać hemolizę, czyli rozpad czerwonych krwinek. Objawy tego zjawiska to m.in. żółtaczka, anemia czy ciężkie osłabienie organizmu. Jeśli masz podejrzenie, że możesz być nosicielem tego schorzenia, skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem fasoli fava do swojej diety.

Uprawa fasoli fava

Fasola fava, którą w puszkach oferuje sklep internetowy Natural, jest rośliną łatwą w uprawie i odporną na niekorzystne warunki atmosferyczne. W Polsce można ją uprawiać zarówno na działkach, jak i w przydomowych ogródkach. Wymaga ona żyznej, przepuszczalnej gleby oraz umiarkowanego nasłonecznienia. Nasiona wysiewa się wiosną, a zbiór przypada na okres letni. Fasola fava dobrze znosi niskie temperatury, dlatego można ją uprawiać nawet w chłodniejszych rejonach kraju. Uprawa bobu ma również korzystny wpływ na jakość gleby, gdyż roślina ta wiąże azot z powietrza i przekształca go w postać przyswajalną dla innych roślin.